Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte sablée sucrée
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie
- 200 g de farine T55
- 25 g de poudre d'amande
- 1 g de fleur de sel
- 1 œuf
La compotée d'abricot
- 600 g d'abricots frais, coupés en deux
- le jus d'un citron jaune
-
65
g de sucre en poudre
ou 65 g de cassonade - 1 gousse de vanille, égrainée
Le financier à l'abricot
- 90 g de beurre doux
- 90 g de poudre d'amande
- 30 g de farine de blé
- 80 g de sucre glace maison
- 1 gousse de vanille, égrainée
- 100 g de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)
La pâte d'amande de finition
- 80 g de poudre d'amande
- 40 g de sucre en poudre
- 25 g de blancs d'œufs
Le dressage
- 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2667.9 kJ / 637.8 kcal
- Protides
- 11.8 g
- Glucides
- 64.6 g
- Lipides
- 36 g
- Graisses saturées
- 14.5 g
- Fibre
- 5.1 g
- Sodium
- 84.1 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Kouign-amann aux pommes et myrtilles
24 Std.
Cheesecake aux fruits d'été
3 Std. 35 Min
Pannacotta à l’orange
4 godz. 25 min
Cheesecake déstructuré aux fraises
5 godz. 25 min
Parfait glacé au chocolat
12u. 20min
Paris-Deauville
12 Std.
Bûche mandarine-sarrasin
13h 15min
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
12 Std. 30 Min
Dacquoise aux framboises
2 Std.
Pannacotta aux myrtilles
4h 30min
Royal à la mousse de cassis
8h 30 min
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
6 Std. 30 Min