Bretzels allemands

Bretzels allemands

3.7 11 évaluations

Prép. 25min

Total 2h 15min

4 portions

Ingrédients

70 g d'eau minérale
70 g de lait
3 g de levure boulangère sèche
250 g de farine T55, et un peu pour fariner
15 g de sel
20 g de beurre demi-sel en morceaux
1000 g d'eau et 1 c. à café
55 g de bicarbonate de sodium
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de fleur de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 7 g

Calories 1129 kJ / 268 kcal

Lipides 5 g

Glucides 47 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

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