Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 55min

4 μερίδες

Ingrédients

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια

λάδι για το λάδωμα
λίγο
χοιρινό ψαρονέφρι κομμένο σε φιλετάκια (1 εκ.)
450 γρ.
φρέσκα λευκά μανιτάρια σε φέτες
100 γρ.
πράσινα μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
300 γρ.
λευκό ξηρό βερμούτ
75 γρ.
75 γρ. γλυκό κρασί Μαδέιρα
γάλα
100 γρ.
νερό
100 γρ.
κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
60 γρ.
σκελίδα σκόρδο (optionnel) σε λεπτές φέτες
1
μουστάρδα με κόκκους
2 κ.γλ.
καυτερή μουστάρδα
1 κ.γλ.
κύβο ζωμού κοτόπουλου
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κοτόπουλου
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα

Πουρές πατάτας

πατάτες καθαρισμένες, σε φέτες (0.5 εκ., βλ. συμβουλή)
1000 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
γάλα
350 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
30 γρ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο (optionnel)
1 - 2 πρέζες

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια (συνέχεια)

κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
2 κ.σ.
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
κορν φλάουερ
1 καλά γεμάτη κ.σ.
φρέσκο μαϊντανό για το γαρνίρισμα
2 - 3 κλωνάρια

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 1342.2 mg

Protides 37.5 g

Calories 2348.6 kJ / 561.3 kcal

Lipides 15.8 g

Fibre 10.2 g

Graisses saturées 8.2 g

Glucides 65.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Διπλή Απόλαυση 8 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Σουβλάκια χοιρινά και ρύζι σε σάλτσα

1h 45min

Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο και μανιτάρια (TM6)

1h

Νουντλς με γαρίδες (Thermomix® Cutter)

40min

Πατάτες ογκρατέν

1h 10min

Τάρτα μήλου

Pas d’évaluation

Βοδινό φιλέτο με γλυκό κρασί σταφίδας και κόκκους πράσινου πιπεριού

35min

Σολομός Wellington

45min

Αφέλια με πλιγούρι

5h

Θρυμματισμένος πάγος

Pas d’évaluation

Γαριδομακαρονάδα

40min

Μπράντι σάουαρ (Brandy sour)

Pas d’évaluation

Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

40min