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Lime panna cotta with gin and finger lime granita

Lime panna cotta with gin and finger lime granita
4.9 11 évaluations
Prép. 15min
Total 24h 30min
6 portions
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Ingrédients

Gin and finger lime granita
  • caster sugar
    60 g
  • water
    60 g
  • gin
    40 g
  • tonic water
    200 g
  • finger limes pearls only, plus extra to serve
    1 - 2
Lime panna cotta
  • titanium strength gelatine leaves
    3
  • caster sugar to taste
    150 g
  • limes zested, no white pith
    2
  • pouring (whipping) cream
    300 g
  • buttermilk
    300 g
Lime syrup
  • lime juice
    40 g
  • caster sugar
    120 g
  • water
    20 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 123.1 mg
Protides 4.3 g
Calories 1875.1 kJ / 448.2 kcal
Lipides 19 g
Fibre 0.7 g
Graisses saturées 11.8 g
Glucides 64.6 g

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