Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

5.0 3 évaluations

Prép. 30min

Total 21h

1 pezzo

Ingrédients

Starter

40 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
110 g di acqua

Lievitino

150 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco, di segale
110 g di farina di segale

Patate

500 g di acqua
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia

Pane

olio extravergine di oliva q.b.
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
8 g di sale
5 g di lievito di birra fresco
70 g di gherigli di noci
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 61 g

Calories 9282 kJ / 2283 kcal

Lipides 50 g

Fibre 32.3 g

Glucides 362 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Pane alla zucca con uvetta

19h

Baguette francese (TM6)

5h

Pane integrale alla curcuma

16h

Ghirlanda di pan brioche al farro

15h 30min

Panini con muesli

19h 30min

Panini di patate

20h

La nuova torta di mele di Luca Montersino

2h

Pane in cassetta pepe e curcuma

4h

Pane alle noci al Varoma

3h 30min

Trecce dolci

4h

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

21h

Pane morbido di farro

19h