Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

2.8 9 évaluation

Prép. 10min

Total 1h

4 porzioni

Ingrédients

Briciole

50 g di pecorino toscano, a pezzi (2-3 cm)
200 g di pane toscano, a tocchetti
1 spicchio di aglio
2 acciughe sott'olio non sgocciolate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale

Zuppa

40 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
2 gambi di sedano a pezzi
200 g di carote pelate e a pezzi
100 g di cipolle a pezzi
180 g di pomodori maturi a pezzi
100 g di spinaci freschi lavati
350 - 400 g di acqua
500 g di ricotta fresca ben sgocciolata
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
erba cipollina secca o fresca, a piacere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1021.7 mg

Protides 23.6 g

Calories 2202.3 kJ / 526.3 kcal

Lipides 30.3 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 12.8 g

Glucides 42.4 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mattia Poggi 5 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Zuppa di lenticchie gialle con polpette e dessert crema Solero

40min

Gnocchi di patate con zucchine

1h

Menù: Vellutata di piselli alla menta e bocconcini di pollo (Bimby Friend)

40min

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

1h 30min

Tabulè d'orzo rosa al pistacchio

40min

Zuppa di baita

45min

Farrotto taccole e prosciutto crudo

40min

Zuppa di pane, cavolo nero e Fontina

1h 30min

Zuppa di cavolo, porri e ceci

30min

Minestra di farro, cavolo nero e salsiccia

1h 5min

Minestra di porri e farro con pesto alle noci

50min

Zuppa di porri e orzo

45min