Patatas duquesa con verduras

Patatas duquesa con verduras

3.7 6 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 15min

6 raciones

Ingrédients

1600 g de agua
800 g de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
700 g de zanahoria en trozos (aprox. 4 cm)
250 g de guisantes frescos

250 g de guisantes congelados
30 g de mantequilla en trozos
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 - 3 pellizcos de nuez moscada molida

Bechamel

40 g de mantequilla en trozos
500 g de leche
40 g de harina
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 cucharada de perejil fresco picado

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 742.5 mg

Protides 12 g

Calories 1587 kJ / 379 kcal

Lipides 15.4 g

Fibre 8.6 g

Graisses saturées 8.6 g

Glucides 50.2 g

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Revista Thermomix nº 163 35 Recettes
Espagne

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