Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

4.5 62 évaluations

Prép. 15min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

Parmesan cheese
1 ½ oz
yellow onion
2 oz
unsalted butter divided
1 ½ oz
risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio)
10 oz
dry white wine
2 oz
fresh corn kernels (from approx. 2 ears corn)
7 oz
vegetable stock (see Tip)
25 oz
salt to taste, plus extra to season
½ - 1 tsp
zucchini sliced into planks (¼ in.)
8 oz
cherry tomatoes (optionnel)
6 oz
extra virgin olive oil
1 tbsp
ground black pepper to season
burrata cheese
8 oz

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 980.8 mg

Protides 23.7 g

Calories 2594.6 kJ / 620.1 kcal

Lipides 25.9 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 13.8 g

Glucides 71.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simply Quick 10 Recettes
États-Unis

Your Cookidoo® 2025 - Green Alchemist 10 Recettes
États-Unis

Tu pourrais aussi aimer...

Potato Curry Soup

35 Min

Lemon Pasta

35 Min

Greek Lentils and Rice

40 Min

Carrot and Brussels Sprouts Risotto

35 Min

Zucchini and Bacon Risotto

35 Min

Risotto with Broccolini

35 Min

Vegetable Pot Pie with Parmesan Drop Biscuits

1 Std. 50 Min

Butternut Squash Ravioli Soup

35 Min

Lemon Orzo

40 Min

Risotto with Spinach and Peas

30 Min

Lemon Risotto

30 Min

Parmesan Risotto (TM6/7)

30 Min