Beurre noisette emulsion (L'Atelier Gourmet Food)

Beurre noisette emulsion (L'Atelier Gourmet Food)

5.0 1 évaluation

Prép. 5min

Total 20min

4 portions

Ingrédients

unsalted butter cut into pieces
250 g
eggs
2
water (to the 1L fill level)
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 pinch
freshly squeezed lemon juice
30 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 94.5 mg

Protides 3.6 g

Calories 2025.8 kJ / 484.2 kcal

Lipides 53 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 32.9 g

Glucides 0.8 g

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