Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet mignon de porc en croûte
Prép. 35min
Total 1h 15min
4 portions
Ingrédients
Le filet en croûte
-
1 c. à soupe de beurre à rôtir
-
1 filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)
-
1 de c. à café de sel
-
4 pincées de poivre, moulu
-
80 g d'oignons coupés en deux
-
20 g de beurre
-
200 g de petits pois surgelés décongelés
-
1 bouquet de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé
-
20 g d'eau
-
1 abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)
-
2 c. à soupe de chapelure
-
12 tranches de lard, dégraissé, en tranches
-
1 œuf battu
La sauce
-
150 g de crème entière froide
-
80 g d'oignons coupés en deux
-
10 g de beurre
-
150 g de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)
-
150 g d'eau
-
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
-
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
43 g
Calories
3769 kJ /
905 kcal
Lipides
60 g
Glucides
42 g
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Tu pourrais aussi aimer...
Saucisse rôtie, légumes et sauce à l’oignon
45min
Bouillon de légumes pour fondue chinoise
45min
Saumon à l’orange et couscous au brocoli
25min
Tarte aux légumes (TM5)
25min
Poulet stroganov
50min
Tartare d’œufs
35min
Risotto alla milanese
30min
Crème glacée aux fruits
5min
Focaccia aux tomates
40min
Blanquette de veau aux bolets
1h 30min
Cuchaule
Pas d’évaluation
Croissants au jambon
35min