Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 1h 20min

8 porties

Ingrédients

Bulgur en vegetarische basis

water
1000 g
fijn zeezout
1 tl
olijfolie
10 g
bulgur
170 g
aubergine in stukken gesneden (2 cm)
300 g
paprika rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)
300 g

Plat brood

olijfolie plus extra om te besprenkelen
50 g
water
120 g
bloem plus extra om te bestuiven
270 g
bakpoeder
1 tl
fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien
1 theelepel
gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien
1 el

Bulgur salade

vers peterselieblad
25 g
verse muntblaadjes
10 g
knoflookteentje
1
citroensap
30 g
olijfolie
20 g
fijn zeezout
1 tl
gemalen zwarte peper
4 snuifjes
komkommer in stukken gesneden (3 cm)
100 g
paprika geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)
100 g
tomaten gevierendeeld
100 g

Pap met dadels, pistachenoten en kardemom

ongezouten, gepelde pistachenoten
30 g
gepelde amandelen
ontpitte dadels
100 g
melk
900 g
kristalsuiker
40 g
gemalen kardemom
½ tl
havervlokken
150 g

Aubergine spread

peterselieblad, vers plus extra voor de garnering
20 g
knoflookteentjes
2
olijfolie plus extra om te besprenkelen
40 g
tahin
70 g
limoensap
5 g
gemalen komijn
½ tl
zeezout gerookt
1 tl

Peper spread

olijfolie
40 g
ui gevierendeeld
100 g
rauwe cashewnoten
100 g
limoensap
5 g
fijn zeezout
¾ tl
pikante paprikapoeder
1 tl

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1738.5 mg

Protides 19.5 g

Calories 3142.2 kJ / 751 kcal

Lipides 38.3 g

Fibre 10.8 g

Graisses saturées 7.1 g

Glucides 88.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Internationaal Brunchen 7 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Roze pompelmoes en rode bessensap

10 Min

Baklava met Walnoten en Homemade Filodeeg

Keine Bewertungen

Koolhydraatarm Broodje met Spek en Spiegelei

Keine Bewertungen

Vegi+ Board

Keine Bewertungen

Salade van Gegrilde Maïs en Koriander-Vinaigrette

25 Min

Kikkererwtensoep met spinazie

40 Min

Kurkumapizza met ansjovis, courgettebloemen en uien

2 Std. 15 Min

Koken van bulgur

35 Min

Gazellehoorns

1 Std.

Havermoutrepen met kaas

45 Min

Linzensoep met spinazie

50 Min

Mangosapje met cayennepeper

10 Min