Gnocchi mit grünem Spargel und Zitronenrahm

Name: Gnocchi mit grünem Spargel und Zitronenrahm
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zitrone, unbehandelt; 60 g Schalotten; 60 g Butter; 300 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 g Gnocchi; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 600 g grüner Spargel; 300 g Frischkäse; 2 TL Wasabipaste; 50 g Brunnenkresse

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Niveau facile

Temps de préparation 10min

Temps total 35min

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

1 Zitrone, unbehandelt, abgeschält und ausgepresst
60 g Schalotten, halbiert
60 g Butter, in Stücken
300 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
800 g Gnocchi, frisch
½ TL Salz zum Würzen
¼ TL Pfeffer zum Würzen
600 g grüner Spargel, in Stücken (4 cm)
300 g Frischkäse
2 TL Wasabipaste
50 g Brunnenkresse, zum Garnieren
ou 50 g junge Salatblätter der Saison, gemischt, zum Garnieren

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 2962 kJ / 708 kcal
Protides: 18 g
Glucides: 74 g
Lipides: 40 g
Graisses saturées: 23 g
Fibre: 8.7 g
Sodium: 966 mg