Versions compatibles
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Aluat
- 70 g unt sărat, rece, cuburi
- 140 g făină, plus pentru presărat
- 40 g apă, rece
Duxelle de ciuperci
- 1 șalotă, jumătăți
- 10 g unt nesărat
- 200 g ciuperci brune, proaspete, jumătăți
- 3 - 5 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- ¼ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 5 g ulei de trufe albe
Amestec cu brânză Stilton
- 40 g bere
- 75 g brânză Stilton, bucăți
- 100 g brânză Cheddar, extra maturată, bucăți
- 30 g pesmet
- 10 g făină
- 1 ou mijlociu (53-63 g)
- 1 gălbenuș, de la un ou mijlociu
- 2 lingurițe muștar englezesc
- 1 strop sos Worcestershire
Piure de țelină
- 600 - 700 g țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
- 380 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
- ½ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 6 bucăți mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
- ulei de măsline, pentru uns
- sare de mare, pentru asezonat mușchiul de vită
- piper negru măcinat, pentru asezonat mușchiul de vită
- 2 linguri pătrunjel proaspăt, doar frunzele, tocat, pentru decor
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 3473 kJ / 830 kcal
- Protides
- 51.3 g
- Glucides
- 28.3 g
- Lipides
- 56.9 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40 min
Salată de morcovi rași
10 Min
Gorditas cu pui și avocado
1 Std.
Limonadă cremoasă cu turmeric și ghimbir
Pas d’évaluation
Falafel copt, cu sos Tahini Jalapeño
50 Min
Mocktail Galapagos
Pas d’évaluation
Carne de vită și ciuperci, cu salată de conopidă
45 Min
Măsline marinate cu portocale
10 Min
Spaghetti Vongole
Pas d’évaluation
Pui involtini cu pesto de roșii uscate
50 Min
Coaste gătite lent, în sos barbecue cu boia afumată
3h 15min
Batoane din fulgi de alac și fulgi de porumb
Pas d’évaluation