Gyozas con gambas

Gyozas con gambas

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Prép. 30min

Total 1h 45min

4 raciones

Ingrédients

Masa

60 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 punta de cuchillo de colorante alimentario (optionnel) violeta
1 punta de cuchillo de colorante alimentario (optionnel) rosa
120 g de harina de trigo

Salsa

5 g de jengibre fresco pelado
1 diente de ajo
40 g de vinagre de arroz
40 g salsa de soja
5 g de aceite de sésamo tostado
¼ de cucharadita de chile seco desmenuzado
1 cucharada de cebollino fresco picado

Relleno

100 - 120 g de gambas crudas peladas
5 g de jengibre fresco pelado
50 g de repollo liso blanco
20 g de cebolla roja
10 g salsa de soja
10 g de aceite de sésamo tostado
10 g de maicena (y algo más para espolvorear)
15 g de sake
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
5 g de azúcar
200 g de agua

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1031 mg

Protides 8.4 g

Calories 828 kJ / 198 kcal

Lipides 4.6 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 0.7 g

Glucides 29.1 g

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Également présenté dans

Revista Thermomix nº 176 56 Recettes
Espagne

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