Versions compatibles
Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Perca y verduras
- 50 g de puerro en rodajas
- 50 g de pimiento rojo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de fumet de pescado
- 10 g de vinagre balsámico
- 1 pellizco de eneldo seco
- 100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
- 2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
- 1 cucharadita de mantequilla para la sartén
Salsa holandesa
- 80 g de mantequilla en trozos
- 15 g de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 yema de huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
Montaje
- 2 cucharadas de huevas de trucha
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2740 kJ / 655 kcal
- Protides
- 20.96 g
- Glucides
- 10.33 g
- Lipides
- 58.76 g
- Fibre
- 1.99 g
Recettes alternatives
Pollo a la cerveza negra
45 min
Albóndigas en salsa española para dos
30 min
Bonito a la riojana
50min
Rodaballo con patatas panadera
40min
Menú: Patatas con almejas y calamares. Lubina con coliflor y salsa de puerros. Flan de café
1h 10min
Palometa con salsa de tomate y pimientos
30 min
Milhojas de salmón ahumado
3 godz. 15 min
Albóndigas al vapor con tomate fresco al romero
40min
Dorada a la veneciana
55min
Albóndigas de ternera en salsa de verduras
50min
Pastel de salmón
2h 20min
Lasaña de ternera y queso manchego (sin tomate)
1h 50min