Versions compatibles
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Salsa all'arancia
- 50 g di zucchero
- 75 g di vino bianco secco
- 50 g di burro a pezzi
- 200 g di succo di arancia, spremuto fresco
- 1 cucchiaino colmo di amido di mais (maizena)
- 1 pizzico di sale
Filetti di anatra
- 2000 g di acqua
- 2 petti d'anatra con la pelle, (pezzi da 200 g l'uno, altezza 2.5 cm massimo)
- 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 3305 kJ / 790 kcal
- Protides
- 43.5 g
- Glucides
- 38.9 g
- Lipides
- 52.2 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Petto d'anatra all'aceto balsamico
1 Std. 40 Min
Goulash alla birra doppio malto
1h 15min
Filetto di coniglio con salsa alle prugne
2 Std.
Filetto di maiale in salsa alle ciliegie
1 godz. 30 min
Coda di rospo croccante su purea nera
1 Std. 50 Min
Coda di rospo al bacon con salsa ai porri
1 godz.
Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
2 godz. 40 min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45min
Ossobuco alla milanese
1 godz. 10 min
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2 godz. 5 min
Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)
1 godz. 10 min