Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls

4.9 19 évaluations

Prép. 15min

Total 26h 35min

8 pieces

Ingrédients

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
100 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
400 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tips)
3 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 475.5 mg

Protides 8 g

Calories 1040.7 kJ / 248.7 kcal

Lipides 3.2 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 1.5 g

Glucides 46 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Kaiser rolls 5 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Black garlic and onion jam

55min

Plum brioche buns

2h 30min

Caramel peach brioche

2h 15min

Placki (Thermomix® Cutter, using modes)

35min

George Calombaris' Licorice Ice Cream with Blackberries

24h 25min

Roasted banana affogato

29h

Torta di rose with ricotta filling (ricotta "roses")

2h 30min

Portuguese green eggs

50min

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2h 20min

Turkey roulade with peaches and apricots

2h 10min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

1h 30min

Cheat's Kaiser rolls

2h 30min