Salmón crujiente a la parmesana con verduras y salsa cremosa de limón

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 1h

6 porciones

Ingrédients

Salmón crujiente a la parmesana con verduras

300 g de brócoli en floretes
200 g de cebolla morada cortada en octavos y dividida en capas individuales
200 g de rábano
5 pizca de sal
65 g de aceite de oliva
6 rebanadas de pan de caja blanco rebanado para tostar en cuartos (aprox. 80 g)
40 g de queso parmesano cortado en trozos (2 cm)
5 g de eneldo fresco
5 g de hoja de perejil fresco
1 pieza de limón amarillo solo la cáscara, sin la médula blanca
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
2 pizcas de pimienta molida
1200 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas
4 cdas de mostaza

Salsa cremosa de limón

50 g de cebolla
30 g de mantequilla temperatura ambiente
50 g de vino blanco
50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
2 pizca de sal
2 pizcas de pimienta molida
120 g de crema para batir (30-40% grasa)
100 g de mantequilla en cubos (1-2 cm), frío

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Protides 49.8 g

Calories 3963.9 kJ / 947.4 kcal

Lipides 71.9 g

Fibre 3.2 g

Glucides 25 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Nuestra Mesa 33 Recettes
Mexique

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Taquitos de pescado low carb

50min

Salmón al horno con ensalda de tocino y vinagreta de balsámico

30min

Albóndigas de bonito

45min

Pescado a la diabla

30min

Camarones saganaki con queso feta

35min

Chop suey de camarón

1h

Pescado en hoja santa

30min

Pulpo en chile morita TM6

1h 30min

Camarones al ajillo

35min

Pescado con ajo y chile de árbol

40min

Mero en salsa de cítricos

30min

Salmón con hongos y puré de papa

45min

Tout montrer

Tout montrer