Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
自製雞高湯
- 400 - 500 克 雞骨架，生 ，用剪刀剪成大塊
- ½ 顆 洋蔥 ，切塊
- 20 克 紅蘿蔔 ，切塊或厚片
- 5 克 蒜頭
- 25 克 橄欖油
- ½ 茶匙 鹽
- 1200 克 水
松露雞肉丸
- 300 克 去皮去骨雞胸肉 ，切塊，約3 公分，冷凍30分鐘
- 10 克 麵包粉
- 30 克 鮮奶油
- 10 克 油
- ¼ 茶匙 鹽
- 1 小撮 現磨黑胡椒粉
- 10 克 黑松露醬
黑松露野菇雞湯
- 5 克 蒜頭
- 60 克 洋蔥 ，切塊
- 15 克 橄欖油
- 100 克 新鮮蘑菇
- 100 克 新鮮香菇
- ¾ 茶匙 鹽
- 1 小撮 黑胡椒粉
- 40 克 鮮奶油
- 20 克 黑松露醬
- 1 小撮 現磨黑胡椒粉
- Infos nut.
- par 1 人份
- Calories
- 2888.2 kJ / 690.3 kcal
- Protides
- 36.1 g
- Glucides
- 16.3 g
- Lipides
- 52.8 g
- Graisses saturées
- 15.6 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodium
- 1027 mg
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