Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 porții

Ingrédients

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Sodium 1854.5 mg

Protides 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Lipides 79.8 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 28.8 g

Glucides 78.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recettes
tmde.general.market.romania

Tu pourrais aussi aimer...

Amestec de legume prăjite (stir-fry)

30 Min

Pui cu orez și sos coreean barbecue

45 Min

Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel

50 Min

Bastonașe de morcovi prăjite (stir-fried) (200 g)

15 Min

File de somon cu hrișcă și sparanghel

40 Min

Supă de mazăre și ghimbir, Somon cu lămâie și broccoli

50 Min

Cremă tartinabilă din sardine

5 Min

Chifle la Varoma

2 Std. 10 Min

Bomboane din negresă raw

30 Min

Supă de broccoli cu brânză Cheddar

40 Min

Supă japoneză cu ramen noodle

1 Std. 40 Min

Clătite verzi de primăvară

45 Min