Arancinis

5.0 5 évaluation

Prép. 1h

Total 3h

6 portions

Ingrédients

Le risotto

60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre
25 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La farce à la viande

80 g de carotte coupée en tronçons
40 g d'échalote coupée en deux
40 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
20 g d'huile d'olive
150 g de bœuf haché
250 g de tomates en dés, en conserve
1 c. à soupe de purée de tomates
1 gousse d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La chapelure

75 g de farine de blé
2 œufs battus à la fourchette
250 g de chapelure
1 litre d'huile de friture

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 17.5 g

Calories 2967 kJ / 709 kcal

Lipides 46 g

Glucides 56.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6h 10min

Prime Board

Pas d’évaluation

Köfte de bœuf au yaourt de safran

Pas d’évaluation

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

1h 20min

Soupe de ravioli au bœuf

30min

Poulet frit coréen

3h 10min

Pizza napolitaine

9h

Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

50min

Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes

40min

Minicheeseburgers

2h 40min

Croquettes de crevettes

Pas d’évaluation

Vol-au-vent à la façon grand-mère

Pas d’évaluation