Skip to main content Recherche

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Pas d’évaluation
Prép. 25min
Total 2h 20min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
  • 2 c. à café de sel
  • ¾ c. à café de poivre moulu
  • 4 brins de thym frais
  • 1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
  • 50 g d'échalotes
  • 1 - 2 brins d'estragon frais
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 200 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 93 mg
Protides 46 g
Calories 2926 kJ / 698 kcal
Lipides 56 g
Fibre 0.4 g
Graisses saturées 32 g
Glucides 1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Menu: Pâtes avec des boulettes de viande dans une sauce au chorizo et pommes au caramel et à la cannelle

Pas d’évaluation

Soupe Marocaine Harira avec Cuisses de Poulet

Pas d’évaluation

Glace véganes à la pistache et à la cardamome

Pas d’évaluation

Posset au chocolat et à l'orange

Pas d’évaluation

Ragoût de poulet cuit lentement dans des bols de pain

3.0(2)

3h 50min

Café Dalgona au lait concentré sucré

3.3(8)

10min

Pad thaï aux crevettes

3.3(7)

45min

Terrine de campagne

Pas d’évaluation

Liqueur au cheesecake

Pas d’évaluation

Pre-workout Bars à la noix de coco sans cuisson

Pas d’évaluation

Sandwich au fromage faible en glucides avec galettes de hamburger

Pas d’évaluation

Smoothie vitalité

Pas d’évaluation