Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

Name: Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 40 γρ. τυρί παρμεζάνα; 30 γρ. βούτυρο; 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 100 γρ. γάλα; 3 αβγά; 2 πρέζες αλάτι; 2 πρέζες μοσχοκάρυδο, αλεσμένο; 2 - 3 σκελίδες σκόρδο; 20 γρ. λάδι; 200 γρ. κρεμμύδια; 800 γρ. μοσχάρι ή βοδινό για ρόστο; 1 κ.σ. μουστάρδα; 2 κ.γλ. αλάτι; 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 250 γρ. κόκκινο κρασί; 400 γρ. νερό; 1 ½ κύβο ζωμού λαχανικών; 5 γρ. δενδρολίβανο, φρέσκο; 300 γρ. πατάτες; 300 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια; 30 γρ. βούτυρο; 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; ρίγανη, αποξηραμένη; 2 κ.σ. λευκό ξίδι

4.5 2 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 35min

8 μερίδες

Ingrédients

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας

τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια
40 γρ.
βούτυρο κομμένο σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ.
γάλα
100 γρ.
αβγά
3
αλάτι
2 πρέζες
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
2 πρέζες

Μοσχάρι, πατάτες, λαχανικά και σάλτσα gravy

σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
2 - 3
λάδι
20 γρ.
20 γρ. ελαιόλαδο, και ακόμα 2 κ.σ. για τις πατάτες
κρεμμύδια κομμένα σε σφήνες (wedges)
200 γρ.
200 γρ. κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε σφήνες (wedges)
μοσχάρι ή βοδινό για ρόστο σε δύο κομμάτια
800 γρ.
μουστάρδα
1 κ.σ.
αλάτι και λίγο ακόμα για τις πατάτες
2 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο και λίγο ακόμα για τις πατάτες
1 κ.γλ.
κόκκινο κρασί
250 γρ.
νερό
400 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
1 ½
δενδρολίβανο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
5 γρ.
πατάτες σε κύβους (2 εκ.)
300 γρ.
μπρόκολο, σε μπουκετάκια
300 γρ.
βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ.
ρίγανη, αποξηραμένη για τις πατάτες
λευκό ξίδι
2 κ.σ.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 1137 mg

Protides 38.9 g

Calories 2230.9 kJ / 533.2 kcal

Lipides 26 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 10.4 g

Glucides 30.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recettes
Grèce

Τραπέζι 38 Recettes
Grèce

Tu pourrais aussi aimer...

Κεφτεδάκια γαλοπούλας γεμιστά με μοτσαρέλα

4.0(1)

40min

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

4.5(4)

Πιατέλα με κρέμα από τυρί camembert ή brie και διάφορα συνοδευτικά

Pas d’évaluation

Σούσι-σάντουιτς

Pas d’évaluation

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Pas d’évaluation

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)