Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

4.4 7 évaluation

Prép. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

100 g de aceite de girasol
150 g de vino Pedro Ximénez
1 hueso de jamón ibérico
400 g de agua
500 g de patatas peladas en dados de 1,5 cm
380 g de nata
1 pellizco de sal en escamas
1 - 2 cucharada de aceite de oliva
8 vieiras con coral abiertas transversalmente

Montaje

4 - 8 lonchas de jamón ibérico

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1729.6 mg

Protides 43.6 g

Calories 4041 kJ / 965 kcal

Lipides 71.3 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 29.1 g

Glucides 32.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 180 60 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Fumet de gambas

30min

Vasitos de filo con aguacate y gambas

1h

Turrón de foie y compota de lima

3h 30min

Minitarta tatín

1h 20min

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

50min

Vichyssoise negra con langostinos

2h

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40min

Berenjenas con romesco

1h

Crema de ahumados y gambas

40min

Crema parmentier de setas shiitake

35min

Tartar de fuet

30min