Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

4.4 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

100 g de aceite de girasol
150 g de vino Pedro Ximénez
1 hueso de jamón ibérico
400 g de agua
500 g de patatas peladas en dados de 1,5 cm
380 g de nata
1 pellizco de sal en escamas
1 - 2 cucharada de aceite de oliva
8 vieiras con coral abiertas transversalmente

Montaje

4 - 8 lonchas de jamón ibérico

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1729.6 mg

Protides 43.6 g

Calories 4041 kJ / 965 kcal

Lipides 71.3 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 29.1 g

Glucides 32.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 180 60 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Canelones de carrilleras con setas

2h

Crema fría de manzana y lima

1h 10min

Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

45min

Corona de hojaldre, pera y gorgonzola

1h

Magret de pato con puré de patatas

Pas d’évaluation

Crema de ahumados y gambas

40min

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20min

Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

2h 30min

Crema de gambas con rape alangostado

1h

Samosas de solomillo con pistachos

1h

Brazo de puré de patatas relleno de pisto

1h

Ensalada crujiente de verano

40min