Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 50min

30 pièces

Ingrédients

La pâte à chou

80 g de beurre en morceaux
150 g de lait
3 pincée de sel
120 g de farine
3 œufs
60 langoustines cuites
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly wasabi

200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
5 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 goutte de colorant alimentaire vert
1 c. à café de zeste de citron vert
quelques gouttes de jus de citron vert
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu

Le montage

ciboulette, séchée et ciselée

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 morceau

Sodium 1228 mg

Protides 49.1 g

Calories 1829.7 kJ / 437.3 kcal

Lipides 21 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 10.5 g

Glucides 10.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Apéro de Noël 20 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Gougères au beaufort

25min

Gougères à la mousse de saumon

25h 35min

Verrine de potimarron et crumble aux noix et parmesan

45min

Macarons au saumon fumé

1h

Chai latte au potiron

35min

Gambas rolls

3h 45min

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

30min

Verrine de gelée de pêche au thon et fines herbes

4h 30min

Fettuccine aux légumes, sauce coco-curry

1h 30min

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

45min

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35min