Bistecca di manzo con patate al sale, salsa Mojo e insalata di broccoli

3.7 3 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Insalata di cavolo

100 g di carota pelata e a pezzi
20 g di cipollotto verde a pezzi
1 mela Granny Smith (semi) a pezzi
200 g di cimette di broccolo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa al mango

100 g di cipolla rossa a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
120 g di spumante secco
100 g di polpa di mango maturo, a cubetti (1 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di amido di mais (maizena)

Salsa Mojo

3 spicchi di aglio
1 peperoncino secco piccante senza semi
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di sale
150 g di olio extravergine di oliva
15 g di aceto
1 cucchiaio raso di paprika dolce

Patate al sale

500 g acqua
750 g di patate novelle con la buccia e lavate
600 - 700 g di sale grosso

Bistecca e terminare la preparazione

1 bistecca di manzo 5 cm di spessore (circa 1200 g)
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1212.3 mg

Protides 69.4 g

Calories 1541 kJ / 368 kcal

Lipides 38.7 g

Fibre 7.2 g

Graisses saturées 7.4 g

Glucides 43.4 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella

2h

Menù: Involtini di pollo, contorno di carote e patate

1h

Petti di pollo al vapore

30min

Polpette al sugo

1h 30min

Pesce al sale con verdure e dressing all'arancia

50min

Pollo arrosto con verdure profumate al sidro

2h

Zuppa di verdure con gnocchi di patate

30min

Broéto chioggiotto

1h 10min

Stinco di maiale con patate

2h

Riso con maiale insaporito

1h

Bocconcini di vitello con peperoni

30min

Gulash tirolese

1h 20min