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Mini Hamburgers
5.0 1 évaluation
Prép. 30min
Total 4h 5min
24 piece
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Ingrédients

Mini Brioche Buns
  • butter, unsalted (from cows' milk) for greasing
  • water
    85 gram
  • whole cow milk
    25 gram
  • dried yeast
    1 teaspoon
    10 gram fresh yeast
  • caster sugar
    20 gram
  • bread flour
    190 gram
  • wheat flour
    25 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced
    20 gram
  • egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
    1
  • salt
    1 teaspoon
Burgers
  • Stilton cheese crumbled
    60 gram
  • beef mince broken in pieces
    450 gram
  • salt
    ¼ teaspoon
  • black pepper, ground
    ¼ teaspoon
  • port wine
    100 gram
  • water
    1 teaspoon
  • egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
    1
  • sesame seed, any colour
    15 gram
  • water for baking
  • tomato (optionnel) halved or quartered
  • red onion (optionnel) sliced
  • lettuce, any type (optionnel) cut in small pieces
  • sandwich cheese, thinly sliced (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 147.4 mg
Protides 5.7 g
Calories 487.4 kJ / 116.5 kcal
Lipides 6.1 g
Fibre 0.3 g
Graisses saturées 2.6 g
Glucides 8.3 g

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