• 

  150 g de sucre

Pâte

• 

  250 g de beurre non salé en cube
• 

  380 g de farine à pâtisserie et à gâteau
• 

  120 g de semoule de blé dur fine
• 

  40 g d'eau de rose
  40 g d'eau de fleur d'oranger

Garniture aux dates

• 

  80 g de dattes dénoyautées
• 

  20 g de beurre non salé
• 

  ½ c. à thé de cannelle en poudre
• 

  ½ c. à thé d'eau de rose
  ½ c. à thé d'eau de fleur d'oranger

Garniture à la pistache

• 

  80 g de pistaches, non salées, décortiquées
• 

  20 g de miel
• 

  10 g d'eau de rose
  10 g d'eau de fleur d'oranger

Garniture aux noix de Grenoble

• 

  80 g de noix de Grenoble décortiquées
• 

  20 g de miel
• 

  ½ c. à thé de cardamome moulue
• 

  10 g d'eau de rose
  10 g d'eau de fleur d'oranger