Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

3.7 17 évaluations

Prép. 20min

Total 30min

12 unidades

Ingrédients

250 g de mantequilla en trozos
350 g de agua
15 g zumo de limón
3 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 cucharadita de mostaza
12 huevos de codorniz
12 - 24 espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
300 g de cubitos de hielo para preparar un baño maría

Niveau

facile

Infos nut. par 1 unidad

Protides 2.75 g

Calories 815 kJ / 195 kcal

Lipides 20.25 g

Fibre 0.19 g

Glucides 0.36 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Érase una vez... 40 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Calabacines rellenos de brandada

1h 30min

Refresco de tomate y sandía

10min

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

45min

Calabacines dorados con salsa romesco

40min

Rollo de carne de ternera con frutos secos

3h

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

2h 15min

Crema de coliflor con sorpresa

45min

Rollitos de alcachofa y parmesano

45min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h

Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón

30min

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

1h 10min

Tosta de tomates secos y atún

10min