Ensalada César con fingers de pescado

Ensalada César con fingers de pescado

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Prép. 20min

Total 40min

6 raciones

Ingrédients

Fingers de merluza

250 g de pescado blanco limpio sin piel (p.ej. perca, merluza o rosada)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 huevos batidos
100 - 150 g de pan rallado
300 - 400 g de aceite para freír

Huevos

500 g de agua
2 huevos

Salsa César

100 g de aceite de oliva
50 g de queso parmesano
1 diente de ajo (optionnel)
4 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de vinagre de jerez
1 cucharadita de zumo de lima

1 cucharadita zumo de limón
½ cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (p. ej. Perrins®)
20 g de agua

Ensalada

300 g de hojas baby de ensalada variada (mezclum)
100 g de picatostes
50 g de queso parmesano en lascas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 789 mg

Protides 23.9 g

Calories 2647 kJ / 633 kcal

Lipides 48.7 g

Fibre 9.5 g

Graisses saturées 1.7 g

Glucides 24.8 g

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Revista Thermomix nº 148 35 Recettes
Espagne

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