Floating islands

Floating islands

4.0 6 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

8 portions

Ingrédients

Créme anglaise

full cream milk
450 g
egg yolks
6
caster sugar
70 g
vanilla sugar
15 g

Toffee syrup

unsalted butter
40 g
double cream
65 g
brown sugar
50 g

White snow

caster sugar
30 g
egg whites
6
sea salt
1 pinch
shelled unsalted pistachio nuts (optionnel) crushed, for garnishing or 30 g chocolate chips, for garnishing
30 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 107 mg

Protides 8.8 g

Calories 1204.1 kJ / 286.6 kcal

Lipides 17.1 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 8.8 g

Glucides 26.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

French cuisine: Desserts 20 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Hazelnut Bavarian

6h 25min

Panna cotta

6h 15min

Baked pâté

3h

New York-style cheesecake with strawberry sauce

26h 10min

Tarte tatin

2h

Spiced panna cotta with orange gin jelly

24h 35min

Sable choux with lime ganache

26h

Traditional crème brûlée

25h

Orange Campari marmalade

1h 35min

Mouhallabieh (milk pudding)

4h 30min

Cream cheese spread with radishes

5min

Green fig and lime marmalade

1h 10min