Patatas bravas in tempura

Patatas bravas in tempura

4.7 11 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 20min

6 porzioni

Ingredienti

Cottura delle patate

750 g di acqua
600 g di patate novelle piccole, con la buccia, lavate
20 g di sale grosso

Maionese all'aglio

175 g olio di semi di girasole
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 uovo a temperatura ambiente
20 g di succo di limone
½ cucchiaino di sale

Salsa brava

30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di paprika dolce
½ cucchiaino di peperoncino secco frantumato
½ cucchiaino di Tabasco
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
¼ cucchiaino di sale
150 g di salsa di pomodoro

Tempura

50 g di farina per torte
50 g di amido di mais (maizena)
½ bustina di lievito in polvere
170 g di acqua molto fredda

Per terminare la preparazione

300 g di olio per frittura
1 pizzico di sale fino

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 5.3 g

Calorie 2334 kJ / 558 kcal

Grassi 47.08 g

Fibre 2.62 g

Carboidrati 28.33 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Aperitivi 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pico de gallo

10 Min

Scones Vegan

30 Min

Crêpes con pollo e salsa poblano

1 Std. 30 Min

Enchiladas

1 Std. 10 Min

Chicken Ramen

14 Std. 40 Min

Ramen (vegan)

1 Std. 50 Min

Tacos di gamberoni "al pastor"

35 Min

Involtini primavera vietnamiti

40 Min

Fagottini di granchio

35 Min

Dessert di riso al mango

55 Min

Ravioli di gamberi al vapore

1 Std. 15 Min

Pollo katsu con curry e riso

1 Std. 40 Min