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Lasagne carciofi e crema di stracchino
Ingredienti
Besciamella
-
1000 g di latte
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100 g di farina
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50 g di burro
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1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di noce moscata
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1 pizzico di pepe nero macinato
Salsa ai carciofi
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6 carciofi mondati e a spicchi
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1000 g di acqua
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½ limone il succo
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30 g di olio extravergine di oliva
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1 spicchio di aglio senz'anima
-
50 g di vino bianco secco
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1 pizzico di sale
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250 g di stracchino a pezzetti
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250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
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100 g di ricotta salata a scaglie
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30 - 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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