Lasagne carciofi e crema di stracchino

Lasagne carciofi e crema di stracchino

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Prep. 30min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

Besciamella

1000 g di latte
100 g di farina
50 g di burro
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa ai carciofi

6 carciofi mondati e a spicchi
1000 g di acqua
½ limone il succo
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di vino bianco secco
1 pizzico di sale
250 g di stracchino a pezzetti
250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
100 g di ricotta salata a scaglie
30 - 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 27.1 g

Calorie 2535 kJ / 606 kcal

Grassi 34.1 g

Fibre 7.2 g

Carboidrati 49 g

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