Risotto cuore di Sicilia ai gamberi

Risotto cuore di Sicilia ai gamberi

4.5 281 valutazioni

Prep. 20min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di pistacchi al naturale sgusciati
2 arance preferibilmente biologiche, il succo e la scorza (senza la parte bianca)

Emulsione all'arancia

30 g di cipollotto
10 g di miele
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Risotto

30 g di cipollotto
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Parboiled
100 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
5 g di sale
300 g di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
30 g di burro a tocchetti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4.6 g

Calorie 607 kJ / 145 kcal

Grassi 5.4 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 19.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 85 ricette
Italia

Incaricate in cucina 5 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Busiate in insalata con pesto all'arancia e pesce spada

20 Min

Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi

1 Std. 20 Min

Risotto gamberoni e pompelmo rosa

40 Min

Caponata di pesce spada e melanzane

1 Std. 30 Min

Trofie pesto di pistacchi e arancia

20 Min

Risotto gamberetti, asparagi e yogurt

30 Min

Tonno in agrodolce

1 Std.

Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo

50 Min

Paccheri zucca e gamberoni

50 Min

Risotto ai pistacchi, stracchino e bresaola

35 Min

Salmone all'arancia e pistacchi

40 Min

Risotto con gamberetti su crema di piselli

50 Min