Semifreddo ai due cioccolati e nocciole

Name: Semifreddo ai due cioccolati e nocciole
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 125 g di acqua; 125 g zucchero; 1 pizzico di sale; ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 50 g di cacao amaro in polvere; 150 g di cioccolato bianco; 60 g zucchero; 500 g di panna (35% di grassi); 500 g di latte; 6 fogli di gelatina; 150 g cioccolato fondente; 50 g di granella di nocciole

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Prep. 20min

Totale 7h

8 porzioni

Ingredienti

Sciroppo al cacao

125 g di acqua
125 g zucchero
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
50 g di cacao amaro in polvere

Semifreddo

150 g di cioccolato bianco a pezzi
60 g zucchero
500 g di panna (35% di grassi)
500 g di latte
6 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati (vedere consigli)
150 g cioccolato fondente a pezzi
50 g di granella di nocciole