Bacalao confitado con alioli de ajo negro

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

4.4 17 valutazioni

Prep. 15min

Totale 30min

6 raciones

Ingredienti

Alioli de ajo negro

250 g aceite de girasol
3 - 4 dientes de ajo negro
100 g de leche
¼ - ½ cucharadita de sal
½ cucharadita zumo de limón

Bacalao confitado

250 g de agua
1 ramillete de espárragos verdes cortados en láminas
150 g de pulpa de calabaza en bastones
6 lomos de bacalao desalado (aprox. 900 g)

6 lomos de bacalao fresco, al punto de sal (aprox. 900 g)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 28.68 g

Calorie 1362 kJ / 325 kcal

Grassi 22.06 g

Fibre 1.07 g

Carboidrati 3.18 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Blanca Navidad 20 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Ensalada de bacalao con vinagreta de mango

20min

Almejas a la marinera

30min

Fumet de pescado y gambas

20min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1h 30min

Brazo de bacalao

1h 30min

Bacalao al pilpil

1h

Merluza rellena con ajada de gambas

40min

Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos

25min

Bacalao con langostinos

1h

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1h 10min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45min