Cream of red pepper and ginger soup

Cream of red pepper and ginger soup

3.9 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

red peppers cut into pieces (3 x 3 cm)
150 g
red onions cut into quarters
150 g
garlic cloves (unpeeled)
2
extra virgin olive oil plus 1 tbsp extra for roasting
30 g
fresh root ginger
30 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
potatoes peeled and cut into pieces (2 x 2 cm)
120 g
water
800 g
vegetable stock paste, homemade
1 ½ tbsp
1 ½ vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 tsp
curd cheese (quark)
4 tbsp
4 tbsp Greek yoghurt

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 5.74 g

Calorie 745 kJ / 178 kcal

Grassi 13.05 g

Fibre 1.89 g

Carboidrati 9.46 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Deliciously Light 10 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Spinach and Parmesan Soup

45min

Chestnut and Fennel Soup - Zuppa di castagne e finocchio

35min

Creamy Courgette Soup

25min

Curried Carrot And Ginger Soup

50min

Creamy pea soup

40min

Smooth fennel and carrot soup

40min

Leek and potato soup with crispy smoked ham

40min

Cream of Asparagus Soup

15min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45min

Spinach and Potato Soup with Savoury Egg Custard

45min

Broccoli Cream Soup with Croutons

1h

Creamy Asparagus, Potato and Leek Soup

30min