Panzanella con mandorle e acciughe

Panzanella con mandorle e acciughe

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Prep. 10min

Totale 2h 30min

4 porzioni

Ingredienti

200 g di pane toscano a pezzi 2-3 cm (vedere varianti)
5 foglie di basilico fresche lavate
5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto di origano fresco le foglioline lavate
½ spicchio di aglio (opzionale)
1 filetto di acciuga sott'olio
25 g di mandorle pelate
50 g di olio extravergine di oliva
130 g acqua
20 g di aceto bianco
300 g di pomodoro cuore di bue
50 g di cipolla rossa di Tropea a fette (5 mm circa)
sale (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 7 g

Calorie 1414 kJ / 338 kcal

Grassi 19 g

Fibre 4 g

Carboidrati 37 g

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