Rotkohl-Risotto
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Rotkohl-Risotto

3.4 (183 valutazioni )

Ingredienti

  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 80 g Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Stängel Rosmarin, abgezupft
  • ¼ TL Zimt
  • 300 g Rotkohl, in Stücken (ca. 2 cm)
  • 300 g Risottoreis
  • 100 g Rotwein, trocken
  • 100 g Orangensaft
  • 800 g Wasser
  • 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 gestr. TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 50 g Butter, in Stücken

Valori nutritivi
per 1 Portionen
Calorie
2330 kJ / 557 kcal
Proteine
14 g
Carboidrati
66 g
Grassi
25 g
Fibre
3.3 g

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