Risotto au saumon

Risotto au saumon

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Prep. 15min

Totale 45min

6 portions

Ingredienti

1 citron jaune non traité
½ orange non traitée (zeste et jus)
60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g de saumon frais sans la peau et détaillé en dés (1 cm env.)
80 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 931.9 mg

Proteine 27.4 g

Calorie 2383.6 kJ / 569.7 kcal

Grassi 28.3 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 10.8 g

Carboidrati 48.4 g

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