Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

3.9 27 valutazioni

Prep. 1h

Totale 5h 15min

10 pezzi

Ingredienti

Pasta sfoglia

140 g di farina per torte
150 g di farina di forza + q.b. per infarinare
1 pizzico di sale
30 g zucchero
130 g di acqua
20 g di lievito di birra fresco
50 g di burro a pezzi piccoli

Terminare la preparazione

250 g di burro in un unico panetto
1 uovo sbattuto
2 cucchiai di latte

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4.69 g

Calorie 1524 kJ / 565 kcal

Grassi 26.15 g

Fibre 1.33 g

Carboidrati 27.62 g

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