Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

2.9 9 valutazioni

Prep. 10min

Totale 12h

6 portions

Ingredienti

La veille

500 g de poisson de roche (12 cm de longueur max.), sans la tête
70 g d'oignon coupé en morceaux
½ bulbe de fenouil coupé en morceaux
1 anis étoilé
1 feuille de laurier frais
2 pincées de piment de Cayenne en poudre à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive

Le jour même

20 g d'huile d'olive
15 g de pastis
500 g d'eau
1 c. à café de concentré de tomate

2 tomates, coupées en morceaux
500 g de jus d'orange
1 dose de safran

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 7.5 g

Calorie 576 kJ / 139 kcal

Grassi 7.8 g

Fibre 0.8 g

Carboidrati 8.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recettes de chefs - saveurs de nos régions 9 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Sauce rouille

10min

Aïoli traditionnel

10min

Soupe au pistou

40min

Soupe de poisson

40min

Artichaut poivrade en barigoule

35min

Oreillettes

3h 40min

Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)

Nessuna valutazione

Cabillaud façon aïoli

1h

Eclairs à la tapenade et ratatouille

2h 45min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1h 15min

Calamars farcis comme en Algarve

1h 10min

Soupe de poisson

20min