Tajine de lotte au citron confit

Tajine de lotte au citron confit

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 1h 35min

Porzioni 4 portions

Ingredienti

100 g d'oignons, coupés en deux
o 100 g d'oignons de printemps, en morceaux
2 gousses d'ail
10 g de gingembre frais, finement tranché
1 piment rouge, épépiné
30 g de persil frais, les feuilles uniquement
30 g de coriandre fraîche, les feuilles uniquement
60 g d'huile d'olive
1 citron, le jus uniquement
1 c. à café de sel fin
600 g de filet de lotte, en 4 morceaux
30 g de menthe fraîche, les feuilles uniquement
180 g de carottes, en morceaux
100 g de navets, en morceaux
150 g de pommes de terre, en morceaux (3 x 3 cm)
1 citron confit, en quartiers (voir conseil)
1 pincée de sel fin, selon votre goût
1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu, selon votre goût
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de poudre de curcuma séché
1 pincée de noix de muscade moulue
1 pincée de cannelle, moulue
550 g d'eau
des feuilles de menthe fraîche
des feuilles de coriandre fraîche

Valori nutritivi: per 1 portion
Calorie: 1619 kJ / 387 kcal
Proteine: 34 g
Carboidrati: 15 g
Grassi: 21 g

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