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Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
Ingredienti
La croûte de pistache
-
80 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
40 g de beurre
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60 g de chapelure
-
2 pincées sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La limande et sa garniture
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8 filets de limande
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1 filet d'huile d'olive
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300 g de carottes coupées en tronçons
-
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
-
100 g d'échalotes coupées en deux
-
20 g gingembres frais
-
15 g d'huile d'olive
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1 c. à café de quatre-épices
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100 g de lait de coco
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2 - 3 branches de coriandre fraîche équeutées
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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Francia
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