Kürbis-Tomaten-Suppe mit Ginsahne

Name: Kürbis-Tomaten-Suppe mit Ginsahne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 2 EL Gin; 50 g Schalotten; 500 g Tomaten; 30 g Olivenöl; 500 g Butternuss-Kürbis; 2 TL Kräuter der Provence, getrocknet; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 600 g Wasser; ½ TL Salz; Pfeffer; 4 Stängel Basilikum

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

150 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
2 EL Gin
50 g Schalotten, halbiert
500 g Tomaten
30 g Olivenöl
500 g Butternuss-Kürbis, geschält, entkernt, in Stücken (2 cm)
2 TL Kräuter der Provence, getrocknet
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
600 g Wasser
½ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
Pfeffer zum Abschmecken
4 Stängel Basilikum, abgezupft

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1100 kJ / 262 kcal
Proteine: 4 g
Carboidrati: 11 g
Grassi: 20 g