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Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
Ingredienti
Cocochas confitadas
-
100 g de aceite de oliva virgen extra
-
2 dientes de ajo
-
1 guindilla fresca
-
6 cocochas de bacalao frescas desaladas
Escalivada
-
100 g de cebolla en trozos
-
100 g de berenjena en trozos
-
100 g de pimiento rojo en trozos
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70 g de aceite de oliva virgen extra
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½ tomate maduro
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½ cucharadita de sal
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600 g de agua
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 ración
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Spagna
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