Pizza turca - Lahmacun

Name: Pizza turca - Lahmacun
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 pezzi
Ingredients: 400 g di farina; 200 g di acqua; ½ cubetto di lievito fresco; 1 ½ cucchiaino di sale; 3 rametti di prezzemolo a foglia liscia, fresco; 1 peperoncino verde, sott'aceto; 80 g di cipolla; 150 g di pomodoro; 200 g di carne trita di manzo; 40 g di olio di oliva; 50 g di salsa di pomodoro turca; 1 cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di paprica piccante

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Prep. 30min

Totale 1h 10min

6 pezzi

Ingredienti

Impasto per la pizza

400 g di farina + q.b. per infarinare
200 g di acqua
½ cubetto di lievito fresco (20 g)
1 ½ cucchiaino di sale

Farcitura

3 rametti di prezzemolo a foglia liscia, fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 peperoncino verde, sott'aceto a pezzi
80 g di cipolla a metà
150 g di pomodoro a metà
200 g di carne trita di manzo

200 g di carne trita d'agnello
40 g di olio di oliva
50 g di salsa di pomodoro turca

50 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di paprica piccante