Cannoncini alla crema

Pasta sfoglia

• 200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm) + q.b.
• 200 g di farina tipo 0 + q.b.
• 90 g di acqua fredda
• 1 pizzico di sale

Crema pasticcera

• 300 g di latte intero
• 3 tuorli
• 80 g di zucchero
• 60 g di frumina
• ½ stecca di vaniglia, i semini estratti

Terminare la preparazione

• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di latte intero
• zucchero a velo, a piacere (opzionale)