Semifreddo al caramello salato

Caramello salato

• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di acqua
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)
• ½ cucchiaino di sale

Crema al mascarpone

• 4 uova (da 60 g)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 100 g di zucchero
• 500 g di mascarpone
• 200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Terminare la preparazione

• 100 g di biscotti savoiardi
• 40 g di liquore al cocco
  o 40 g di liquore all'amaretto