Piccoli panettoni

Name: Piccoli panettoni
Prep time: 35 min
Cook time: 6 h 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 65 g di latte intero; 10 g di lievito di birra fresco; 60 g di farina manitoba; 200 g di farina manitoba; 70 g di latte intero; 2 tuorli; 65 g zucchero; 70 g di yogurt greco; 1 pizzico di sale; 50 g di burro; 100 g di gocce di cioccolato; 50 g di frutta disidratata; 2 albumi; granella di nocciole

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Prep. 35min

Totale 6h 40min

6 porzioni

Ingredienti

Lievitino

65 g di latte intero
10 g di lievito di birra fresco
60 g di farina manitoba

Impasto

200 g di farina manitoba
70 g di latte intero
2 tuorli
65 g zucchero
70 g di yogurt greco
1 pizzico di sale
50 g di burro morbido
100 g di gocce di cioccolato bianco
50 g di frutta disidratata (frutti rossi), ammollati in acqua, strizzati e ben asciugati